ארטישוק ירושלמי הוא מרכיב פופולרי במנות רבות, אם כי נראה שהוא נשכח מעט בזמן האחרון. בינתיים יש הרבה דרכים להכין ארטישוק ירושלמי . אפשר להוסיף אותו כמרכיב גולמי לסלטים או לבשל ולהכין מחית. המאפיינים של ארטישוק ירושלמי הם יוצאי דופן, ולכן כדאי לפופולרי בירק זה בתזונה שלנו. ראה כיצד להכין ארטישוק ירושלמי כך שמאכלים אלו ישמחו את חיך ויהיו בעלי ערך תזונתי!
איך מכינים ארטישוק ירושלמי?
מדוע כדאי לאכול ארטישוק ירושלמי?
לארטישוק ירושלמי יש טעם מתוק מעט, עם רמז מובהק של בוטנים או אגוזי ברזיל. בנוסף לטעמו, לארטישוק הירושלמי יש תכונות בריאותיות רבות . ראשית, הוא עשיר בסיבים (אינולין), מה שהופך אותו למושלם לתזונה של חולי סוכרת. צריכה יומית של פקעת ארטישוק ירושלמית אחת (כ 60 גרם) מספקת לגופנו מינון טיפולי מספיק של אינולין. לטופינמבור יש גם תכונות מועילות לאנשים הסובלים מדלקת קיבה וכיב בקיבה ותריסריון, מחומציות יתר או מטבוליות. מרכיבי טופינמבור מקלים על ספיגת סידן, מגנזיום וזרחן. מסיבות אלה, כדאי ללמוד להכין ארטישוק ירושלמי ולכלול אותו בתזונה .
1. טופינמבור גולמי
זה רעיון טוב מאוד להשתמש בארטישוק ירושלמי גולמי , מכיוון שבצורה זו הוא שומר על הערך התזונתי ביותר. אנחנו יכולים, למשל, לחתוך אותו לפרוסות ולהוסיף אותו לתה במקום לימון. כדאי להוסיף גם פרוסות ארטישוק ירושלמי גולמי כמרכיב בסלטים או מתאבנים קרים אחרים.
2. ארטישוק ירושלמי מבושל במקום תפוחי אדמה
דרך נוספת וטובה מאוד להכין ארטישוק ירושלמי היא להרתיח את פקעותיו במים ולהגישם במקום תפוחי אדמה . זכור לבשל ארטישוק ירושלמי קצר מתפוחי אדמה, רצוי על ידי ניסוי וטעייה כדי לבדוק מה השעה האופטימלית. שים את פקעות הארטישוק הירושלמי הקלוף במים קרים עם מיץ לימון כדי שלא יתכהה. תוכלו גם לחתוך את הפקעות לרצועות, לטגן אותן בשמן עמוק ויש לנו צ'יפס טעים ובריא!
3. מרק ארטישוק ירושלמי
ניתן להכין ארטישוק ירושלמי גם למרק שמנת, שהוא אחת הדרכים הטובות ביותר להכין ארטישוק ירושלמי . קלף את הארטישוק הירושלמי, חתוך אותו לקוביות והניח אותו במים עם מיץ לימון כדי שלא יכהה. ואז אנו מקלפים ירקות אחרים לשמנת שלנו, למשל פטרוזיליה וסלרי, וגם חותכים לחתיכות. מוסיפים הכל למרק שהוכן בעבר ומבשלים עד שהירקות רכים. ואז אנחנו מערבבים את כל העניין, מתבלים אותו ומוסיפים את השמנת הכבדה. מרק השמנת מוכן!
קטרז'ינה מרסינקובסקה