פטרוזיליה עלה הוא צמח דו שנתי המייצר שושנת עלים ארומטיים. הם יכולים לשמש לצריכה ישירה וכתיבול לתבשילים. גלה עוד על התכונות החשובות של פטרוזיליה עלה , שכדאי להשתמש בהם במטבח. ראה איך זה לגדל פטרוזיליה לבד ובחר את הזנים הטובים ביותר של פטרוזיליה לגינה שלך!
פטרוזיליה עלה
פטרוזיליה עלה - נכסים
עלי פטרוזיליה משמשים לתיבול מנות, אך יותר מכל הם מפורסמים בתכונותיהם הארומטיות. הטעם והריח הספציפיים של פטרוזיליה נובעים בעיקר מהשמן האתרי, כלומר האפיול.
פטרוזיליה עלה קלה לגידול ומכילה הרבה ויטמינים . עלי פטרוזיליה עשירים במלחים מינרליים, בעיקר סידן, אשלגן, זרחן, ברזל, ויטמינים A, B1, B2. יתר על כן, פטרוזיליה עלים היא אחד המקורות העשירים ביותר של ויטמין C!
טוב לדעת! שורש הפטרוזיליה אינו ראוי לצריכה מכיוון שהוא קשה ומחמיר. עם זאת, ניתן להשתמש בשורשים לאילוץ.
זנים פטרוזיליה מומלצים
פטרוזיליה עלה מגיעה בזנים עם עלים מתולתלים וחלקים.
"מוס מסולסל" המגוון, אשר אינו מגיע עד שורש והוא מתאים לזריעה בכל התאריכים, גם בסתיו, הוא מאוד פופולארי בקרב הזנים של פטרוזיליה שטוח עלה עם עלים מסולסלים .
מגוון נוסף של פטרוזיליה עלה מתולתל הוא 'אסטרה'. זן זה מומלץ לקציר העלים בכל ימות השנה, מכיוון שהעלים מתחדשים במהירות. אפשר לאכול טרי, קפוא ומיובש.
בתורם, זנים מוכחים של פטרוזיליה חלקה הם 'פסטיבל' ו'קרנבל '.
'קרנבל' הוא מגוון פטרוזיליה שטוחה המומלצת לגידול כל השנה . הוא צומח במהירות, הוא בינוני ומתפשט, עם עלים גדולים עם ארומה חזקה. קרנבל מומלץ במיוחד לצריכה ישירה, אך גם לייבוש והקפאה.
מגוון הפטרוזיליה 'פסטיבל' מאופיין בעלים ארומטיים ירוקים מאוד ועמידים בפני הצהבהב וסובלניים לטחב אבקתי. פסטיבל הוא זן עם צמיחה אינטנסיבית ותשואה גבוהה, הוא חורף היטב באדמה.
לאנשים המחפשים זרעי פטרוזיליה עלים איכותיים לגידול בגינה או בעציצים , אנו ממליצים על חנות המדריך שלנו. אנו מוכרים זנים של פטרוזיליה המניבים היטב ועמידים בפני מחלות ותנאי גידול לא נוחים. על ידי זריעת זרעים אלה תראה כמה קל יכול לגדל פטרוזיליה עלים :-) כדי לראות את הזרעים מציעים, לחץ על התמונה למטה.
גידול פטרוזיליה עלים
פטרוזיליה עלה דורשת אדמה פורייה, נטולת חומוס, ומבנית שאינה מכילה קרום. עישוב קבוע חשוב בגידול פטרוזיליה שטוחה . לא מומלץ לטפח פטרוזיליה עלים אחרי צמחים מאותה קבוצה בוטנית ואחרי הכל ירקות שורש.
פטרוזיליה של עלה צומחת היטב בשטח בשנה השנייה לאחר הזבל . בגידול פטרוזיליה, עדיף להשתמש בדשני אשלגן וזרחן בסתיו, מכיוון שהדבר ימנע המלחה אפשרית של המצע, אליה מגיבים פטרוזיליה בצורה שלילית מאוד.
פטרוזיליה עלה
ניתן לזרוע פטרוזיליה של עלים בקרקע בסוף מרץ או אפריל במרווח של 20-25 ס"מ. אם, לעומת זאת, נרצה לגדל פטרוזיליה בעלים שטוחים לחורף, עלינו לזרוע ביולי.
ניתן לקצור עלים של פטרוזיליה עלה בזמן שהצמח גדל, החל מהעתיק ביותר, או המתנה וקציר מיולי עד נובמבר. המסיק הראשון מתבצע בדרך כלל 4 חודשים לאחר הזריעה, עוד שניים או שלושה כל 4 שבועות.
אפשר להזדרז גם פטרוזיליה עלה . כדי להשיג שורשים לאילוץ, יש לסיים את קציר העלים 2-3 שבועות לפני תעלת השורשים המתוכננת, בדרך כלל בספטמבר או באוקטובר. חותכים את עלי הפטרוזיליה וחופרים את השורשים עם גוש אדמה גדול. ואז אנחנו מעבירים אותו לחדר ושותלים אותו באדמה בריווח של 15x10 ס"מ.
שורשים המתאימים לאילוץ הם בקוטר של לפחות 0.5 ס"מ בצוואר ואורך 6-8 ס"מ. פטרוזיליה מתגלגלת צריכה להתבצע בתנאי תאורה מלאים , בטמפרטורה של 10-15 מעלות צלזיוס, במצע לח. פטרוזיליה של עלים, שאין לה גישה לאור במהלך הכפייה, צומחת פחות, נגמרת וצהובה.
הקציר הראשון של עלי פטרוזיליה מכריחים לאחר 12 שבועות, הקציר הבא כל 2-3 שבועות.
תואר שני ג'ואנה ביאלובאס
