טופינמבור, ארטישוק ירושלמי - טיפוח, מאפיינים, מתכונים

ירושלים ארטישוק , או ירושלים ארטישוק , הוא צמח מאוד תכליתי. ניתן להתייחס אליו גם כאל צמח חקלאי ונוי. ארטישוק ירושלמי גדל היטב באקלים שלנו. הוא מייצר פקעות תת קרקעיות מזינות שאינן רק טעימות אלא גם בריאות. הנה איך נראה טיפוח הארטישוק הירושלמי בפולין והמאפיינים, השימוש והמתכונים למנות טופינמבור. כל מה שכדאי לדעת על ארטישוק ירושלמי ניתן למצוא במאמר זה!

טופינאמבור, ארטישוק ירושלמי

טופינאמבור, ארטישוק ירושלמי

תמונה depositphotos.com

ארטישוק ירושלמי - תיאור

השם הראוי של ארטישוק ירושלמי הוא ארטישוק ירושלמי , או הליאנטוס טוברוסוס . הוא שייך למשפחת הכוכבים . יבשת מולדתו היא צפון אמריקה. כפי שהשם מרמז, ארטישוק ירושלמי מייצר פקעות תת קרקעיות למאכל ומזין. ארטישוק ירושלמי הוא בעל דרישות גידול נמוכות מאוד ולעתים קרובות הוא פרוע ולכן בחלק מהמקומות הוא כבר נחשב לעשב נפוץ.

טופינמבור יכול לגדול עד 1-2 מ 'גובה . הוא מייצר גבעולים חזקים מכוסים שערות לבנות. העלים גדולים, בעלי ביצה או אזובית. קצה העלה משונן בכבדות. העלה כולו מכוסה בשערות גסות.

פרחי הארטישוק הירושלמי גדולים למדי, צהובים ומאפיינים את משפחת הכוכבים. הם מורכבים מפרחים לשוניים וצינוריים. הפרי הוא כאבים. באקלים שלנו ארטישוק ירושלמי אינו מייצר זרעים.

ארטישוק ירושלמי - תכונות ריפוי ויישום

לטופינמבור מספר תכונות בריאותיות בעלות ערך . כדאי לכלול את הארטישוק הירושלמי בתזונה, מכיוון שהוא מכיל ויטמינים A, B1, B2, B6, C, E. מעניין שויטמינים C ו- B1 מספקים פי 2 מתפוחי אדמה!

טופינאמבור עשיר גם במינרלים יקרי ערך - אבץ, זרחן, ברזל, אשלגן וסידן. זהו מקור טוב מאוד לסיליקה יקרת ערך ומכיל כמויות גדולות של אינולין, המאפשר לכלול צמח זה בתזונה לחולי סוכרת .

אינולין הכלול בטופינמבור , בשילוב עם פקטינים וסיבים, קושר כמות גדולה של תרכובות מזיקות (מתכות כבדות, כולסטרול, חומצות שומן) וממריץ את כיווץ דפנות המעי. הודות לכך, אכילת ארטישוק ירושלמי מסייעת לניקוי רעלים מהגוף ומונעת עצירות .

ארטישוק ירושלמי, ארטישוק ירושלמי

ניתן לפרוס פקעות ארטישוק ירושלמי ולאכול אותן בצורה גולמית

תמונה depositphotos.com

פקעות ארטישוק ירושלמי, הנצרכות לאורך זמן , משפרות את תוצאות בדיקות הדם, מייצבות את לחץ הדם, מחזקות את מערכת החיסון ומסייעות בשיקום המיקרופלורה הנכונה במערכת העיכול. טופינמבור גם מגן על הכבד ותומך בדרכי השתן במאבק נגד זיהומים.

אם ברצונך להשתמש בתכונות הבריאותיות של ארטישוק ירושלמי המפורטים כאן, עלינו לזכור, עם זאת, בתחילה לצרוך ארטישוק ירושלמי בכמויות קטנות, מכיוון שהגוף צריך להתרגל לעיכולו . אחרת, אפקט משלשל המעיים עשוי להיות חזק מדי.

הודות למאפייניו, ארטישוק ירושלמי שימש גם כצמח מספוא לבקר, חזירים וכבשים. גם הפקעות וגם המסה הירוקה מועילים כאן. ניתן להאכיל את החלק הארצי-קרקע הירושלמי לבעלי חיים בצורת מספוא ירוק או סילוף.

ארטישוק ירושלמי מושך חרקים מועילים , דבורים (פריחה בסתיו מהווה יתרון סתיו נהדר עבורם) וציפורים. למרבה הצער, הוא אהוב גם על כנימות המזיקות לצמחים. אולם לפעמים משתמשים בו גננים בצורה חכמה - נטיעת ארטישוק ירושלמי קל לגידול כדי למשוך כנימות ולהסיח את דעתם מגידולים אחרים.

ארטישוק ירושלמי, ארטישוק ירושלמיארטישוק ירושלמי - איפה קונים, האם כדאי לשתול בגינה?

מהם היתרונות והחסרונות של ארטישוק ירושלמי? האם ארטישוק ירושלמי שווה לשתול בגינה ומדוע יש אנשים שאומרים שארטישוק ירושלמי הוא עשב? גלה אודות הערך התזונתי של פקעות הארטישוק הירושלמי, השימושים במטבח ושימושים אפשריים אחרים בגינה. ואם תחליט - היכן ניתן לקנות פקעות ארטישוק ירושלמי? בדקו אם מישהו מהפורומים ישתף אתכם! יותר...

גידול ארטישוק ירושלמי

כאמור , הארטישוק הירושלמי הוא צמח לא תובעני . בדרך כלל הוא גדל באותו מקום במשך 2-3 שנים. אם הוא מעובד זמן רב יותר, התשואות יהיו נמוכות בהרבה.

דרישות אדמת טופינמבוט

לטופינמבור דרישות אדמה דומות לתפוחי אדמה. האדמה הטובה ביותר היא פורייה, עמוקה, לחה ואוורירית בינונית. כאשר הוא גדל על אדמת חרס, הוא מייצר פחות תפוקה. מצד שני, ארטישוק ירושלמי מתמודד טוב יותר מתפוחי אדמה בקרקעות דלות.

דרישות תרמיות של ארטישוק ירושלמי

טמפרטורת הגידול האופטימלית לגידול הטופינבור היא 18-26 מעלות צלזיוס. באקלים שלנו, הארטישוק הירושלמי עמיד לחלוטין בפני כפור ומצב שינה טוב מאוד.

הפריית טופינמבור

לפני שתילת הארטישוק הירושלמי יש לעשב את האדמה, לחפור אותה ולהפרות אותה היטב. לשם כך משתמשים בדשנים אורגניים ובדשנים ירוקים. במהלך הצמחייה ניתן להשתמש גם בדשנים מינרליים, במיוחד אלה העשירים באשלגן.

פרחי ארטישוק ירושלמי

טופינמבור פורח בגינה

תמונה Pixabay.com

טיפול בטופינמבור

מומלץ לפזר את בסיס הגבעולים באדמה, שתשפר את הסטטיות של הארטישוק הירושלמי . אם יש לנו מספר קטן יותר של חמניות נורות, ניתן להרכיב אותם או לקצר אותם לכ -1.5 מ '. כדי לשפר את התשואה, כדאי להסיר ניצני פרחים. במהלך הבצורת, יש להשקות בנוסף ארטישוק ירושלמי .

רבייה ושתילת ארטישוק ירושלמי

ארטישוק ירושלמי מועבר רק בצמחייה על ידי פקעות , מכיוון שבארקיט שלנו הארטישוק הירושלמי לא יספיק לייצר זרעים. מחלקים את הפקעות לחתיכות במשקל של כ- 50 גרם ואורך של 2-3 תפרים. אנו שותלים כל שבר פקעת באביב (מרץ-אפריל), בעומק של כ -10 ס"מ. נטיעת האביב של ארטישוק ירושלמי נראית הטובה ביותר מכיוון שלצמחים יהיה אז זמן לפתח פקעות גדולות. אם נשתול ארטישוק ירושלמי בסתיו , אז הניחו את הפקעות לעומק של כ- 15 ס"מ, ולפני שהכפור ייכנס, עליהם להיות מושרשים (עם תלוליות אדמה מעליהם).

בשל הגודל שהושג, המרווח בין שתילת הטופינבור הוא חשוב מאוד . פקעות ארטישוק ירושלמי מונחות בקרקע כל 30-60 ס"מ בין הפקעות ובשורות כל 70 ס"מ עד 1 מ '. אנו יכולים גם לשתול ארטישוק ירושלמי במיכל גדול. בדרך זו נגביל את התפשטותו ונקל על הקציר. עם זאת, זכרו להשתמש בניקוז טוב.

אם אנו שותלים ארטישוק ירושלמי באדמה, זכרו לחפור במחסום השורשים , שיאפשר לנו לשלוט על הצמיחה הבלתי מבוקרת של הצמח.

ארטישוק ירושלמיכיצד להשתמש בארטישוק ירושלמי? מה לעשות עם זה?

ראה אוסף יוצא דופן של ארטישוק ירושלמי, וכתוצאה מכך אחד מהפורוביץ 'שלנו נאלץ איכשהו לנהל עד 18 ק"ג פקעות טופינמבור חפורות. מה הוא עשה איתם ומה העתיד לקציר הארטישוק הירושלמי השנה? ראה כיצד טאדק מהפורום שלנו לקח על עצמו ארטישוק ירושלמי! יותר...

מה לשתול ליד ארטישוק ירושלמי?

ארטישוק ירושלמי גדל למדי ויכול להטיל צל על צמחים אחרים. לכן כדאי לשתול צמחים בגן הירק ליד ארטישוק ירושלמי שינצל את גוונו . הכיסוי שיוצר ארטישוק ירושלמי ירוויח: מלפפונים, חסה, תרד, ברוקולי, כרובית, כרוב, מלון.

עם זאת, אסור לשתול עגבניות ותפוחי אדמה ליד ארטישוק ירושלמי , שצמיחתו נחלשת משמעותית.

בערוגות פרחים דקורטיביות בחברת ארטישוק ירושלמי , אסטרס, רודבקיה, מרווה וחלב חלב נראים טוב.

טופינאמבור - קציר ואחסון

פקעות ארטישוק ירושלמי נבצרות בסתיו עד הכפור הראשון . ניתן לאחסן אותם קבורים באדמה ולחפור אותם בהדרגה, בהתאם לצרכים הם יהיו טריים עד האביב. ניתן לאחסן פקעות ארטישוק ירושלמי גם במקרר למשך כשבועיים. אפשר לאחסן אותם במקום קריר מתחת לחול וכבול, הם יישארו כ -5 חודשים בערך. הדבר הגרוע ביותר לפקעות הארטישוק הירושלמי הוא האוויר היבש שגורם להם להתייבש.

ארטישוק ירושלמי - מחלות ומזיקים

באקלים שלנו, לארטישוק הירושלמי אין הרבה מחלות או מזיקים מסוכנים, והפגיעה האפשרית בגידול קטנה. המזיקים המסוכנים ביותר הם נברנים ונברונים, שיכולים להאכיל פקעות ארטישוק ירושלמיות . לעיתים עלים וגבעולי ארטישוק ירושלמי מופיעים חלזונות, אך הם אינם מסוכנים לפקעות המאכל.

ממחלות בעלים ובגבעולים של ארטישוק ירושלמי ניתן לעיתים להבחין בסימפטומים של טחב אבקתי בצורת ציפוי לבנבן ושרירי. בדרך כלל, מספיק לחתוך את חלקי הצמחים עם תסמינים גלויים באופן מתמשך כדי למנוע התפשטות נוספת של המחלה.

ארטישוק ירושלמי, מחלת טחב אבקתי

עלי ארטישוק ירושלמיים נגועים בטחב אבקתי

תמונה depositphotos.com

מחלה מסוכנת של ארטישוק ירושלמי היא חלודה של חמניות , הנגרמת על ידי הפטרייה Puccinia helianthi . התסמינים הראשונים הם כתמים צהובים-כתומים, בקוטר של כ -5 מ"מ, בצד העליון של העלים. מיד מתחת לכתמים, בצד התחתון של העלים, נוצרות גידולים כתומים, קמורים, ואז אורדיניה חומות, גושיות ומאובקות בקוטר של כ -1.5 מ"מ. עלים שנפגעו קשה עלולים למות. על עלים ישנים ומצהיבים, תחילה כריות שחומות וקשות שחורות - טליה מופיעה משני הצדדים.

חמנית חלודה של ארטישוק ירושלמי

חלודה של חמניות

תמונה הווארד פ. שוורץ, תמונה ברישיון CC BY 3.0, Wikimedia Commons

מחלות נוספות שעשויות להופיע על ארטישוק ירושלמי הן: עובש אפור ורקבון.

ניתן להילחם במחלות ארטישוק ירושלמי באמצעות ריסוס Scorpion 325 SC (משתמשים בו בכמות של 10 מ"ל של הסוכן לכל 2-7 ליטר מים, המספיק לריסוס 100 מ"ר גידול טופינבור).

מתכוני טופינמבור

מה טעם הארטישוק הירושלמי?

כשמדובר בטעם של ארטישוק ירושלמי , לפקעות שלו יש טעם דומה לאגוזי ברזיל או ארטישוק. באופן כללי, ניתן לומר שלארטישוק ירושלמי יש טעם מתקתק, מעט אגוזי.

בניגוד להופעות, תוכלו למצוא הרבה מתכונים לארטישוק ירושלמי. במדינות אחרות זהו צמח מוערך מאוד. לא רק שתכונותיו התזונתיות גבוהות, אלא שהוא גם בריא וטעים. כדאי לדעת שניתן לטגן ארטישוק ירושלמי, לבשל, ​​לאפות ואפילו לאכול גולמי . כנראה שהוא טעים מאוד בתה בצורה של פרוסה דקה במקום לימון. זכור, עם זאת, שלפקעות הארטישוק הירושלמיות יש תכונות קרמטיביות, ולכן כדאי להוסיף קורט כמון או סודה לשתיה לכלים.

לביבות ארטישוק ירושלמי

לביבות ארטישוק ירושלמי הן מתכון מעניין העשוי מארטישוק ירושלמי .

רכיבים: 2.5 כוסות ארטישוק ירושלמי רשת גס, 2 כפות קמח גדולות, 1/3 כוס חלב, 1-2 ביצים, מלח ופלפל ושמן צמחי.

מכניסים את כל החומרים, מלבד השמן, לקערה גדולה ומערבבים היטב כך שהעקביות תהיה דומה לזו של לביבות תפוחי אדמה. ואז אנחנו מחממים את המחבת ויוצקים עליה שמן. שמנו את הבצק ונטגן את העוגות, ממש כמו לביבות תפוחי האדמה. לאחר הוצאתם מהתבנית, הניחו אותם על צלחת עם מגבת נייר כך שעודף השמן יתנקז.

לביבות ארטישוק ירושלמיות הכי טעימות כשהן מתקררות מעט, או שאפשר לגרד עליהן מעט גבינה.

קטרז'ינה מרסינקובסקה