דלעת היא זן בוטני של דלעת ( Cucurbita pepo ). הוא כולל קבוצת זנים עם פירות מאורכים ובשר צהוב בהיר, עדין וטעים. פרי דלעת נאכל מבושל, מבושל, אפוי או נשמר. מה עוד כדאי לדעת על הירק הטעים הזה? בררו אודות הערך התזונתי של דלעת וראו כיצד מגדלים דלעת בגינה . אנו ממליצים גם על זני הדלעת הטובים ביותר , אותם יש לשתול בגינת ירק!
סקווש - טיפוח על המגרש
תמונה Pixabay.com
דלעת - ערכים תזונתיים
הערך התזונתי של סקווש נקבע בעיקר על ידי התוכן הגבוה של מינרלים, במיוחד אשלגן, סידן, ברזל ומגנזיום, כמו גם ויטמינים B1, B2, PP, C, כמו גם חומצה פולית, בטא קרוטן. פירות דלעת אינם צוברים מתכות כבדות המזיקות לבני אדם והם דיאטניים, דלים בקלוריות (15-20 קק"ל / 100 גרם בלבד), ויחד עם זאת קלים לעיכול. יש להם תכונות של החמצה לגוף.
דלעת מושלמת לסוגי שימור שונים, לתפירה ולאפיה, כמו גם לצריכה ישירה. טעמו של דלעת מעט מתוק, עם טעם לוואי עדין שמזכיר אגוזים ועסיסי למדי. בשל תכונותיו התזונתיות, דלעת מומלצת לאנשים הסובלים מיתר לחץ דם, טרשת עורקים, השמנת יתר, כמו גם לאנשים הסובלים מבעיות מטבוליות.
דלעת - טיפוח
לצורך גידול דלעת, בחרו מצב מוגן ושטוף שמש ואדמה פורייה ומנוקזת היטב עם pH ניטרלי. ניתן לגדל דלעת מזריעה ישירות לקרקע או משתילים. כאשר מגדלים ירק זה משתילים, הזרעים נזרעים בסירי הבדיקה בסוף אפריל, ושתילי הדלעת המוכנים ניטעים באדמה באמצע מאי.
במקרה של טיפוח דלעת מזריעה ישירה למיטה , זרעי ירק זה נזרעים באדמה במחצית השנייה של מאי לאחר הירקות לחזית הקדמית - חסה, צנון או תרד, כאשר הסיכון לכפור האביב כבר אינו קיים. זרעי דלעת נזרעים 2-3 חתיכות בעומק של 3-4 ס"מ עם רווח של 100x80-100 ס"מ.
כשמגדלים דלעת, אסור לנו לשכוח מהשקיה ועישוב קבוע. אנו מתחילים לקצור דלעת באמצע יולי, ובמקרה של גידול שתילים - בממוצע שבועיים קודם לכן. ניתן לקצור עד כמה עשרות פירות דלעת מצמח אחד!
זנים שונים של דלעת וקישואים
תמונה Pixabay.com
דלעת - זנים מומלצים
לפני שנדבר על זני הדלעת, כדאי לדעת שדלעת זהה בעצם לקישואים. שם הדלעת אומץ יותר בדרום מזרח פולין. אך הכללים לגידול דלעת וקישואים זהים .
עם זאת, כדאי לדעת כי הצורות המעובדות של דלעת וקישואים עשויות להיות שונות זו מזו באופן משמעותי, ושמות ספציפיים של זנים מוקצים רק לדלעת או קישואים.
אז האם יש הבדלים בין קישואים לדלעת ?
ובכן , זני דלעת נחשבים עסיסיים יותר מקישואים , אם כי בדרך כלל קשה להבחין בין פירות הירקות הללו.
עם זאת, יש הבדל משמעותי בצמיחה. דלעת, בדומה לדלעות, תשתול טוב , ותופסת מקום רב בערוגה. קלטות גדלות וגדלות, ונוהגות בהרגל בושני יותר. לכן, אם יש לנו מעט מקום בערוגה, עדיף לשתול קישואים.
קישואים - ערכים תזונתיים, גידול באדמה, זנים
קישואים הם זן בוטני של דלעת. פירותיו מוארכים מאוד, מצולעים מעט, בצבע ירוק כהה, לעתים קרובות פחות צהובים ובעלי בשר עדין ושביר. כדאי להעריך את הערך התזונתי של הקישואים ואת טעמו. יותר...
אחד הזנים המוכרים והמומלצים ביותר של דלעת הוא דלעת 'זלוטי צפלין' . לצמח זה יש הרגל עבות עם יורה קצרה וקשיחה למחצה. הפירות של סוג זה של דלעת הם קטנים, משקל של 2-3 ק"ג, מוארכים. קליפת הפרי ירוקה בהירה, הופכת לצהובה עם הזמן כשהיא מתבגרת, עם בשר ירקרק-לבן. ניתן לשמר פירות צעירים של 'זלוטי קפלינה', תוך שמירה על צבעם לאחר העיבוד, ניתן לבשל, לטגן או למלא את הבוגרים יותר.
זן סקווש נוסף ומומלץ לא פחות הוא דלעת 'וונדה' , שמניבה גבוהה ובעלת נטייה חזקה להסתעף. הפירות של מגוון דלעת זו הם ירוקים בהירים, עם הזמן הם מצהיבים. הם מושלמים לתנור, אפייה ומלית.
תואר שני ג'ואנה ביאלובאס
